早晨起来，意外收到朋友的多个邮件：“恭喜你，聂文涛医生！你的谷物保护理论已经成为公认的知识。”在我匆匆浏览过新华网主页的文章之后，我真为数千万糖尿病患者兴奋不已。

仅仅在半年之前，一些朋友还拿着向红丁教授的“五驾马车”讲座质问我：“向红丁教授都说：治疗糖尿病，不是光是控制主食，而且也不是单纯控制主食，控制主食的同时也要注意副食。”[1]此前更大的质疑是：“《中国糖尿病防治指南》列举了2型糖尿病的六个致病因素，没有聂文涛的那个谷物保护理论。如果聂文涛正确，早就获得诺贝尔奖了。”的确《中国糖尿病防治指南》是由卫生部疾病控制司组织编写的，参与的专家都是国内享受最高待遇和荣誉的专家。因为不断面对这类质疑，我的内心对这些本是老师级的专家已经满腹牢骚。

然而，当我看到向红丁教授在新华网为自己的“五驾马车”重新注解的时候，那种敬意又慢慢升起来，而且越来越强烈。“不少患者认为，主食越少吃越好，甚至连续数年把主食控制在每餐仅吃半两到一两，这会造成两种后果：一是由于主食摄入不足，总热量无法满足机体代谢的需要，导致体内脂肪、蛋白质过量分解、身体消瘦、营养不良，甚至产生饥饿性酮症。二是控制了主食量，但对油脂、零食、肉蛋类食物不加控制，使每日总热量远远超标，且脂肪摄入过多，如此易并发高脂血症和心血管疾病，使饮食控制失败。”[2]向红丁教授这种敢于面对以往研究的精神，永远值得我们学习，也将永远成为那些爱惜颜面、坚持错误的人的一面镜子。

朋友们还告诉我，北京协和医院中医科主任梁晓春座客搜狐网：“高碳水化合物是指主食。”[3]这是在我之后又一位中医明确了“主食”、“粮食”、“谷物”这样的概念，而不是原有意义上的“高碳水化合物”。“高碳水化合物”原有的意思就是糖类，那不是主食。梁晓春教授是建国名医施今墨再传弟子。我真的感到了一种力量。

新华网主页——新华健康还转发了《专家指出：糖尿病人主食少、副食多是误区》一文：“新华网武汉１１月２２日专电（高翔、黎昌政）严格控制饮食是治疗糖尿病的先决条件。临床上不少糖尿病人采取少吃主食甚至不吃主食、多吃副食的办法控制热量，以达到控血糖的目的。专家指出，主食吃得少，热量不够，机体就会分解自身的蛋白质和脂肪来提供能量，反而可能加重病情。武汉大学中南医院内分泌科徐焱成教授说，主食是人体所需能量的主要来源，如果摄入不足，机体就会分解自身的蛋白质和脂肪，来满足机体能量需要，从而引起代谢紊乱，加重病情。”[4]

华西都市报发表了题为《糖尿病根在饮食结构上不合理》[5]的文章，指出：在诱发糖尿病的诸多因素中，专家认为不合理的饮食结构是根源。北京协和医院营养科的马方教授认为，由于食物中碳水化合物的供能比与糖尿病发病率呈负相关。对于健康人群，专家认为每日足够的谷物摄入才能达到预防糖尿病的目的。中日友好医院的杨文英教授认为预防糖尿病要增加谷物摄入。

我现在要替天下数千万糖尿病患者谢谢这些专家。如果没有得到你们的认同，仍然会有无数患者忍受着谷物缺乏的痛苦。我期盼这一天很久了。谢谢你们。